Restaurant Italienisches Dolce Vita - SALZBURG

[Anna]

Einen weiteren Fressi-Fressi Bericht möchte ich einem ganz besonderen Menschen widmen, welchen ich nach sehr langer Zeit wieder treffen durfte.
Auch wenn die Temperaturen extrem tropisch sind, gibt es nicht schöneres als die Zeit mit netten liebevollen Menschen zu verbringen.

Dieser Fressi-Fressi Bericht steht unter dem Motto „italienische Dolce Vita“

Das ursprünglich geplante Restaurant, war leider komplett ausgebucht, sodass wir uns eine andere nette Verköstigungs Location gesucht haben.

Osteria Cavalli
Leopoldskronstraße 1
5020 Salzburg​

Lage:
Das italienische Lokal befindet sich im Zentrum. Die Altstadt ist binnen wenigen Minuten zu erreichen.
Das Lokal ist super zu erreichen, mit allen Verkehrmitteln erreichbar. Gegenüber befindet sich einen Bushaltestelle.

Ambiente & Atmosphäre.
Dadurch das es geregnet hat, war die Luft so herrlich frisch und ein bisschen kühler, sodass wir beschlossen haben, unser Dinner im Freien zu genießen.
Dieser Gastgarten ist gewissen kein typischen Gastgarten im herkömmlichen Sinnen. Moderne trifft auf Eleganz, schwarzgraue Rattan Außensitzgelegenheiten, weiße Tischdenken, große Sonnenschirme, poliertes Silberbesteck, was fast schon einem Spiegel gleicht, worin man als Frau schnell eine Make-up Kontrolle machen kann. Die Atmosphäre ist sehr angenehmen, man merkt das italienische Flair.

Service:
Da wir sehr früh dort waren etwa gegen 17:45 hatten wir Glück einen Tisch zu bekommen, ähnlich wie bei unserem ersten Restaurant wird dort vermehrt mit Tischreservierungen gearbeitet. Wir sind herzlich empfangen worden und an einem schattigen unreservierten Tisch geleitet worden. Das Personal ist multikulturell, was diesem Lokal den besonderen Charme verleiht. Wie von mir bereits in meinem anderen Fressi-Fressi Berichten erwähnt, befürworte ich die einheitliche Arbeitskleidung von Restaurants. In diesem italienischen Ristorante, herrscht ebenso eine Kleidervorschrift für die Mitarbeiter. Weiße Hemd, schwarze Hose, dazu eine passende Schürze mit dem Restaurant Logo.

Auswahl der Speisekarte:
Wie es einem italienischen Ristorante gebührt, sind die Speisen italienisch.
Sie war sehr übersichtlich gestaltet, beginnend bei der Antipasti, Zuppe, insalate, über Pizza, Pasta, Risotti, Pesce, Carne,, bishin zur Dolce. Eine Empfehlung des Hauses war auf der ersten Seite ersichtlich.

Da wir beide eine gesunden Ernährungsstil verfolgen, haben wir uns schnell für die gegrillte Fischplatte für zwei Personen entschieden.

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Qualität & Geschmack:
Unsere Fischplatte bestand aus, einem Branzino im Ganzen, sowie einem Lachs Filet, sowie Garnelen im Ganzen - aufgebrochen aber nicht ausgelöst, schmackhafte Calamari und Jakobsmuscheln. Das ganze wurde auf einem Rucola Beet garniert, dazu gerilltes Gemüse und Pellkartoffeln. Um dem Gericht den abschließenden Kick zu verleihen, hat man dieses mit genügend Zitrone garniert. Wie es üblich bei Fischgerichten ist, gehört die Zitrone geschmacklich dazu.

Ab dem ersten Bissen merkt man sofort die Frische der Lebensmitteln. Die Fische und Meeresfrüchte waren in einer Top Qualität.

Der Branzino wurde vom Chef Kellner höchstpersönlich an unserem Tisch filetiert. Man sah der Profi macht dies nicht zu ersten mal. Liebvoll zerlegt er den Branzino fachgemäß und entfernt alle Gräten.

Das gegrillte Gemüse sowie die kleinen Pellkartoffeln waren vorzüglich, man schmeckte die Gewürze richtig raus, sodass man selber nicht mehr nachwürzen musste. Zb. Thymian. Der Lachs sowie der Wolfbarsch waren geschmacklich ausgezeichnet. Der Geschmack zeichnet sich durch die Frische des Fisches aus.

Preis Leistung:
Für diesen kulinarischen Genuss ist der Preis mehr als gerechtfertigt.

Empfehlung:
Auf jeden Fall, für alle welche gute italienische Küche genießen wollen.

Anmerkung:
Ist man noch keine vollgefressene Schildkröte empfiehlt es sich einen kleinen Spaziergang, Altstadt zu machen.
So kann man den Abend gemütlich ausklingen lassen.

Liebe Grüße eure Sophia